促提升，共进步！中原博士后论坛秘书处走进中原粮食多福多！

公司动态 / 2024-03-16 10:20:24 多福多公司新闻

花香渐浓，春意盎然。3月13日，中原博士后论坛秘书处走进中原粮食多福多开展实地考察交流活动。

中原博士后论坛秘书长许远峰，河南农业大学食品科学技术学院副院长、教授张剑，河南农业大学食品科学技术学院博士赵阳，中原博士后论坛副秘书长、郑州食品工程学院教科研负责人、经济学博士温海超，中原博士后论坛副秘书长、小米谷仓爆品孵化基地河南区总经理杨志攀等嘉宾及中原博士后论坛秘书处其他成员，随行媒体新浪网龚文强一同参加，中原粮食集团多福多食品有限公司总工程师杨业栋，副总经理韩红军陪同参观座谈。

首先，杨业栋带领中原博士后论坛秘书处一行先后参观了多福多主食文化馆、主食加工车间和智能装备车间。当大家步入生产车间参观通时就能感觉到了面食自带的那种麦香，香飘四溢，扑鼻而来；还看到高效运转的智能化生产线，从和面到蒸制的各个环节都由机器完成，个别岗位上的员工只是做辅助性工作，一袋袋馒头源源不断地下线，再分装、入库、装车，再走向百姓餐桌。当走进智能装备车间时，才知道“多福多”的背后原来有这么多的技术加持。杨业栋表示，多福多自主研发设计的智慧多功能面食生产线，具备先进的模块化、智能化装备，以及配套的完善服务体系，得到了行业内的高度认可和好评。

随后，在多福多厂区会议室就“技术人才培养、标准体系建设、食业研究"等方面进行了深度交流。首先，许远峰作为中原博士后论坛的创始人致辞发言，他指出中原博士（后）论坛是一个“开放包容、创新求真、责任担当、合作共赢”的学术交流平台，致力于打造“中国顶尖人才汇聚的高地和科研成果转化的中心枢纽”。在未来，论坛将举办更多形式丰富的活动，吸引更多的优秀人才加入其中，共同推动中原地区的经济发展。通过本次实地到访交流对多福多有了更多的了解，为下一步为博士后人才提供了广阔的学术交流与合作机会，促进科研成果的转化与实际应用。他表示，随着消费者对主食的品质、安全、多样性、本土化等要求不断提高，建议多福多推出更符合消费者需求的高附加值产品，提升面制品市场的竞争力和盈利能力，在提升产品口碑及质量的同时，增强品牌文化软实力的输出，提高年轻消费者对主食面食的认知度。

本活动特邀嘉宾张剑作为面制品加工方面的资深专家，向各位介绍了河南农业大学食品科学技术学院的总体情况，他表示，近年来学院积极加强对外交流，在业界具有较强的影响力，积极与企业开展合作，服务地方经济发展。教学工作中，按照“学生中心、产出导向、持续改进”的基本理念开展各项教学工作，积极推进“产教融合、协同育人”的实践教学模式，与很多知名食品企业与科研机构共建实习基地，学生的工程实践能力与综合素养得到了行业的高度评价。他希望将来学院可以围绕多福多公司生产及研发相关的科学研究工作；同时，他提出关于学生的实践教学及就业方面的需求，探索开展校企合作的可能性。

在座谈会上，杨业栋提到了面条系列的保鲜和产业化生产目前存在的问题，对此赵阳博士提出了许多有效性建议。她表示，生鲜面的加工贮藏品质调控，可以通过原料前处理、添加外源蛋白等方法，在提升生鲜面口感和风味的同时，减少其贮藏过程中的品质劣变。在面条营养强化和品质改善方面，她建议可以通过添加杂粮，强化面条的营养品质。同时通过配方和工艺改良，改善杂粮面条的口感。

韩红军围绕多福多企业概况发展历程、企业文化、生产运营管理、市场经营情况进行了介绍。多福多成立于2003年，经过多年的发展，“多福多”已经成为以面制主食馒头生产经营为主体，涵盖主食机械研发、生产、销售的综合型现代企业。目前产品以主食馒头为主体，涵盖花色馒头、杂粮馒头、功能馒头、果蔬馒头、寿桃等10多个品种。作为主打产品的多福多主食馒头既有传统手工馒头的口感，绵软筋道，硬度适中；又有较长的保鲜期和货架期，多次复蒸品质不下降，长时间保持柔软等优良品质被广大消费者誉为“全面超越手工馒头"的好产品。将来，多福多还是一如既往的把产品做好，品质做好，通过口碑传播，让市场说话；通过工业游、进高校、进社区等品鉴活动做好线上和线下营销。