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吃对主食,控糖哪有那么难
作者:管理员    发布于:2016-04-20 10:28:07    来源:郑州多福多食品有限公司
摘要:面对美食不能尽兴,这是糖尿病患者最大的痛处。吃药容易,控制饮食难啊。控制血糖有那么难吗?其实,对糖尿病患者来说,只要吃对主食,控糖根本不难。

面对美食不能尽兴,这是糖尿病患者最大的痛处。吃药容易,控制饮食难啊。控制血糖有那么难吗?其实,对糖尿病患者来说,只要吃对主食,控糖根本不难。

说起血糖管理,不得不提控糖界的厉害角色——荞麦。荞麦虽身为食品,却骄傲地含有降糖成分。关于荞麦的辅助降糖功能,记者采访了郑州市中医院业务副院长、郑州营养学会理事长、主任营养师薛玉珠。

   荞麦食品,为什么可以辅助控糖

薛玉珠说,荞麦营养丰富,古人称之为益寿食品,其蛋白质、脂肪、维生素、微量元素含量均高于大米、小麦、玉米等食物。荞麦更是一个难得的控糖伙伴,我们经常给糖尿病患者推荐荞麦这种血糖指数比较低的主食

荞麦控糖为啥这么牛?

首先,荞麦的升血糖指数低,食用后血糖上升程度、速度比吃精米面要慢很多。

其次,荞麦中含有抗性淀粉,这种物质降低饭后血糖升高效果明显。同时,荞麦中富含铬元素,可促进胰岛素在人体内发挥作用,从而降低血糖。

荞麦中还含有其他禾谷类粮食所没有的类黄酮物质、芦丁等植物化学物质。芦丁能提高毛细血管的通透性,保护微血管循环,它常被用于治疗高血压及毛细血管变性而引起的出血。而类黄酮物质具有消炎、降血脂等作用。高血糖对人体血管微循环的危害很大,这两种物质则可以很好地起到保护微血管的作用。

此外,荞麦富含膳食纤维,食用后容易产生饱腹感,可帮助糖友降低热量摄入,远离饥饿感。

所以,糖尿病患者或者有家族史的高危人群,均可将荞麦馒头、面条作为主食,代替或部分代替精米白面。

  荞麦中添加燕麦、山药、葛根,更适合糖友食用

   荞麦的降血糖价值被科研界、医学界认可。近期市场上出现的九德谷膳荞麦系列产品,遵循了药食同源原理,在荞麦的基础上添加了燕麦、山药、葛根、芡实、菊花等中药材,多种成分严格配比,保证了口感和营养价值、功能,很适合糖尿病病人食用。

   其中,燕麦中富含可溶性膳食纤维,热量低,升糖指数低,控糖效果杠杠的。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加,1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的全球十大健康食物中,燕麦位列第五。

山药和荞麦一样含有抗性淀粉成分,这种物质在体内消化、进入血液缓慢,能起到减慢血糖升高的作用。

葛根是一种药材,《本草纲目》中就有记载,葛根可以起阴气、消渴。现代医学研究表明,葛根含有类黄酮物质,具有降血糖、降血脂、抗炎等作用。

芡实被誉为水中人参,有健脾养胃、益肾固精的作用。

糖友最怕的就是血糖忽高忽低,这类多种可食用药材配比的荞麦产品,既可以满足糖友营养需求,又可以帮助平稳控糖。专家建议,糖尿病患者除了遵医嘱用药外,重新搭配主食很有必要,可有效帮助平稳血糖。

产品咨询: 0371-67991332